Name: Roston sült csirkemell szőlővel | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Csirkemellfilé; Só; Őrölt bors; Olívaolaj; 3 ek virágméz; 0.5 dl húslevesalaplé; 0.5 dl vörösbor; 50 dkg Szőlő; 1.5 ek Vaj

Elkészítés

A megmosott és szárazra törölt csirkemellfilét felszeleteljük, megsózzuk, megborsozzuk, megkenjük olajjal, és legalább 1 órát pácoljuk.
Forró serpenyőben kissé megkaramellizáljuk a mézet, majd felöntjük a forró alaplével és a borral. Amikor felforrt, hozzáadjuk a leszemezett szőlőt, 1-2 percig főzzük, majd kiszedjük és melegen tartjuk.
A visszamaradt lébe tesszük a vaj felét, és lassú forralással besűrítjük. Hozzáadjuk a maradék vajat, és összeforraljuk a szőlőval.
A roston sütéshez felforrósítjuk a grillezőt, majd az olajozott húsok mindkét oldalát pirosra sütjük. Burgonyapürével vagy vajas tört burgonyával tálaljuk rárakva a szőlőszemeket. A húsokat meglocsoljuk a mártással.