Name: Rozmaringos-gombás borda | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 fej Vöröshagyma; 25 dkg Gomba; 80 dkg Karaj; Só; frissen őrölt bors; 3 ek Olívaolaj; 1 ek sűrített paradicsom; 1 ág Rozmaring; 2 db Babérlevél; 100 ml száraz fehérbor

Elkészítés

A hagymát és a gombát megtisztítjuk, majd felaprítjuk. A húst megmossuk, szárazra töröljük, aztán kiklopfoljuk. Sózzuk, borsozzuk!
Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, majd megfonnyasztjuk rajta a hagymát. Ezután beletesszük a húst, és közben egyszer megfordítva megpirítjuk. Hozzáadjuk a gombát, a sűrített paradicsomot, a megmosott rozmaring lecsipkedett leveleit és a babérleveleket.
Felöntjük a borral és 100 ml vízzel. Megsózzuk, majd lefedjük, és puhára pároljuk. Végül fedő nélkül megpirítjuk az egészet 5-10 perc alatt.