Name: Hagyományos milánói sertésborda | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 4 szelet Karaj; Só; Bors; Liszt; Tojás; Zsemlemorzsa; 25 dkg Makaróni; 0.5 dl Olívaolaj; 1 fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 15 dkg gépsonka; 15 dkg Csiperkegomba; Só; Bors; Oregánó; 2 dl passzírozott paradicsom

Elkészítés

A hússzeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, és bepanírozzuk. Először a lisztben, majd a felvert tojásban, végül a zsemlemorzsában. A bepanírozott húst forró zsiradékban aranybarnára sütjük.
Egy fazékban vizet forralunk egy csipet sóval. A tésztát a csomagoláson található előírás szerint kifőzzük és leszűrjük.
A felhevített olívaolajon megpároljuk az apróra vágott vöröshagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a csíkokra vágott sonkát és a megtiszított felszeletelt gombát, és együtt pirítjuk. Sóval, borssal, oregánóval ízesítjük, és hozzákeverjük a paradicsomszószt, összeforraljuk. Ezután hozzákeverjük a kifőzött tésztát, és együtt tálaljuk a rántott hússal.