Elkészítés

A megtisztított hagymát és fokhagymát, valamint a meghámozott, megmosott burgonyát és leveszöldséget apróra kockázzuk, a brokkolit megmossuk, rózsáira szedjük és a nagy fazékban felhevített olajon megpirítjuk.
Majoránnával, köménnyel ízesítjük, sózzuk, borsozzuk, majd meghintjük a liszttel és megkapatjuk.
A zöldségeket felöntjük az alaplével és a tejszínnel, hozzáadunk 10 dkg reszelt sajtot, majd felforraljuk és mérsékelt tűzön főzzük kb. 30 percig, amíg megpuhulnak. A levest a fazékban botmixerrel darabosra turmixoljuk.
A cipók felső részét levágjuk, a belsejüket kicsipkedjük. Ezekben tálaljuk a forró levest, aminek a tetejét megszórjuk reszelt sajttal.