Name: Sárgarépás-mustáros marharagu | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Olaj; 1 fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 60 dkg marhalapocka; 1 ek fűszerpaprika; Só; őrölt fekete bors; 30 dkg Sárgarépa; 1 db hegyes-erős zöldpaprika; 5 ek Mustár; 25 dkg szarvacska tészta; Petrezselyem

Elkészítés

Egy nagy lábasban felhevítjük az olajat, és megpároljuk rajta a finomra vágott vörös- és fokhagymát. Rádobjuk a megtisztított, felkockázott marhalapockát, nagy lángon alaposan lepirítjuk, majd lehúzzuk a tűzről. Megszórjuk a pirospaprikával, jól elkeverjük, azután visszatesszük a tűzre.
A húst megsózzuk, megborsozzuk, és beleforgatjuk a megtisztított, felkarikázott répát és paprikát.Felöntjük egy kevés vízzel, és közepes lángon, lefedve félpuhára pároljuk a húst. Ezután simára keverjük a szaftban a mustárt, és készre főzzük a ragut.
A tésztát lobogó, enyhén sós vízben kifőzzük a csomagolásán megadott utasítás szerint. Azután leszűrjük, és a marharaguval tálaljuk. Végül megszórjuk egy kevés felaprított petrezselyemmel.

13 SZAFTOS RAGU, AMIT IMÁDUNK TUNKOLNI! >>>