Name: Sonkás tésztafészek cukkinivel | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Cukkini; 5 dkg pármai sonka; 1 maréknyi Olajbogyó; 2 gerezd Fokhagyma; 25 dkg metélt; 2 ek Olívaolaj; 40 dkg hámozott paradicsom; 1 maréknyi aprított bazsalikom; 1 zacskó mozzarella sajt

Elkészítés

A cukkinit megmossuk, és vékony karikákra vágjuk. A sonkát 3 cm széles csíkokra metéljük. Az olajbogyókat kettévágjuk, a fokhagymát meghámozzuk és összezúzzuk.
Az olajat egy mélyebb edényben felforrósítjuk, és megfuttatjuk rajta a fokhagymát és a cukkinit. Megsózzuk, megborsozzuk, és hozzáadjuk a paradicsomot a levével együtt, és egy kanállal szétnyomkodjuk. Felforraljuk, beleszórjuk a fűszereket és az olajbogyót.
Sós vizet forralunk a tésztafőzéshez, a tésztát a csomagoláson olvasható utasítás szerint megfőzzük, és leszűrjük.
A sütőt előmelegítjük 220 fokra. A tésztát összekeverjük a sonkával. Nagyobb adagokat feltekerünk egy villára, és fészekké alakítjuk mindet. Kiolajozott, tűzálló tálba rakosgatjuk, ráöntjük a mártást, ráreszeljük a sajtot, és 10-15 percre a sütőbe toljuk. Azonnal tálaljuk.

Megjegyzés

A recepthez ajánljuk: Törley Réservé demi sec Aranyló sárga szín, barackos, lime-os illattal. Szájban eleganciával, frissességgel, és harmóniával lehet a legjobban jellemezni. A palackos érlelés jegyei megtalálhatók ennek a félszáraz pezsgőnek az ízében is.