Édes bundás kenyér (french toast)
Klasszikus linzer recept
Almás álom, ahogy Gáspár Bea készíti
Lencsegolyók sütőtökpürével
Holstein szelet
Klasszikus csülök pékné módra
Fahéjas tekercs (cinnabon)
Apfelstrudel, az osztrák, húzott almás rétes
Máglyarakás kalácsból
Tartármártás házi majonézből
Klasszikus kuglóf
Birsalmasajt tartósítószer-mentesen
Mákos guba
Klasszikus stíriai metélt
Aranygaluska vaníliasodóval
Mézes krémes
15 perces banános palacsinta
Pincepörkölt csülökből és lapockából
Retró kókuszkocka
Almás pite - a hagyományos recept
Hozzávalók
Kakaós vajas piskóta:
Csokoládé mousse:
Sós karamell mousse:
Elkészítés
- A kakaós vajas laphoz a puha vajat a cukorral kihabosítjuk, hozzákeverjük a tojást, majd beleszitáljuk a lisztet és a kakaót.
- Egy sütőpapírral borított tepsin kikenjük a masszát úgy, hogy sütés után ki tudjunk majd vágni belőle egy megfelelő méretű körlapot. 180 fokos sütőben, légkeveréssel 10 perc alatt készre sütjük.
- Ha kihűlt, kivágjuk a kívánt körlapot, és a tortaforma aljába helyezzük.
- A csokoládé mousse-hoz a tejben elkeverjük a tojássárgáját, és csípősre melegítjük (kb. 80 fok), majd feloldjuk benne az előzőleg hideg vízbe áztatott, majd kifacsart lapzselatint.
- Elkeverjük benne az aprított csokoládét, és hagyjuk langyosra hűlni.
- A hideg tejszínt és a mascarpone-t külön edényben habosra keverjük, és a langyosra hűlt csokoládés elegyhez forgatjuk, majd a piskótalapra öntjük. Behűtjük.
- A sós karamell mousse-t is elkészítjük. Ehhez a cukrot kevés vízzel szétterítjük egy széles lábasban, majd kevergetés nélkül világos borostyán színűre karamellizáljuk.
- Közben forrásig melegítjük a szoba-hőmérsékletű tejszínt és a tejet. Amikor a cukor karamellizálódott, óvatosan hozzáöntjük a forró tejszínt és alaposan elkeverjük. Ezután mehet hozzá a meleg tej is. Pár percig főzzük, aztán levesszük a tűzről és feloldjuk benne az előzőleg hideg vízben megduzzasztott, majd kicsavart zselatinlapokat. Alaposan megsózzuk, közben kóstolgatjuk, hogy mikor jó.
- A hideg tejszínből habot verünk, és a kihűlt sós karamell mousse alapba forgatjuk, majd a csoki mousse rétegre öntjük. Végül behűtjük az egészet. Tálalás előtt kicsit körbehajszíárítózzuk a tortát, aztán leemeljük róla a formát.
Megjegyzés
Az alaprecept Sweet and Crazy tollából fakad, (meseszépeket alkot megéri rákeresni bármelyik receptjére) én egy kis mascarpone -val egészítettem ki.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
Regionális hírportálok
Bács-Kiskun - baon.hu Baranya - bama.hu Békés - beol.hu Borsod-Abaúj-Zemplén - boon.hu Csongrád - delmagyar.hu Dunaújváros - duol.hu Fejér - feol.hu Győr-Moson-Sopron - kisalfold.hu Hajdú-Bihar - haon.hu Heves - heol.hu Jász-Nagykun-Szolnok - szoljon.hu Komárom-Esztergom - kemma.hu Nógrád - nool.hu Somogy - sonline.hu Szabolcs-Szatmár-Bereg - szon.hu Tolna - teol.hu Vas - vaol.hu Veszprém - veol.hu Zala - zaol.hu
Közélet Gazdaság Magazin Bulvár Szolgáltatás Rádió Bács-Kiskun - baon.hu Baranya - bama.hu Békés - beol.hu Borsod-Abaúj-Zemplén - boon.hu Csongrád - delmagyar.hu Dunaújváros - duol.hu Fejér - feol.hu Győr-Moson-Sopron - kisalfold.hu Hajdú-Bihar - haon.hu Heves - heol.hu Jász-Nagykun-Szolnok - szoljon.hu Komárom-Esztergom - kemma.hu Nógrád - nool.hu Somogy - sonline.hu Szabolcs-Szatmár-Bereg - szon.hu Tolna - teol.hu Vas - vaol.hu Veszprém - veol.hu Zala - zaol.hu