Egyszerű rakott kel
Mátrai borzaska
Profiterol alaprecept
Brokkolikrémleves, ahogyan mi szeretjük
Mézes-mustáros csirkemell
A legfinomabb sütőtökkrémleves
Egyszerű csilis bab
Klasszikus kelkáposzta-főzelék
Legényfogó leves
Egyszerű pizzatészta
Minestrone
Szilvás gombóc hagyományosan
A legjobb palacsintatészta
Rakott zöldbab darált hússal
Töltött szalagos fánk (csokis, vaníliás, lekváros)
Csörögefánk
Rakott karfiol (a klasszikus recept)
Joghurtos kanalas fánk
Mákos guba
Hagyományos resztelt csirkemáj
Hozzávalók
20 cm-es tortához:
A vaníliás krémhez:
A sós karamellhez:
Elkészítés
- A készen megvásárolható mézeskalács tésztát kicsomagoljuk, majd lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk. A tésztából két darab 20 cm-es kört vágunk. (Én egy fedőt helyeztem rá, majd azt vágtam körbe, így kaptam két darab 20 cm-es tésztalapot.) A maradék tésztát gyors mozdulatokkal összegyúrjuk össze, majd lisztezett felületen vékonyra kinyútjuk, és vágunk belőle két darab 20 cm-es kört.
- Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, majd ráhelyezünk két darab tésztalapot, villával több helyen megböködjük, hogy sütés közben ne emelkedjen meg a tészta. A másik két tésztalappal is így járjunk majd el! Előmelegített sütőbe tesszük és 6-8 perc alatt megsütjük. (Én légkeverésnél 170 fokon, 7 percig sütöttem.)
- A sütőből kivéve pár percig a tepsiben hagyjuk, majd a sütőpapírral együtt rácsra helyezzük, és mielőtt megtöltenénk a lapokat, teljesen kihűtjük.
- A porcukorhoz hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a puha, felkockázott vajat, és simára keverjük. Ezután hozzáadjuk a mascarponét, és simára keverjük a krémet. A Hulalát (v. habtejszínt) kemény habbá verjük, és egy keverőkanállal apránként hozzákeverjük a vaníliás mascarponekrémhez. (Közben figyeljünk, nehogy túl lágy legyen a krém, ezért csakis apránként keverjük hozzá a habot, mert lehet nem kell majd mind.)
- A teljesen kihűlt mézes tortalapokat megkenjük a vaníliás mascarponekrémmel úgy, hogy közben kívül is vékonyan körbe kenjük a tortát. Az elkészült tortát pár órára a hűtőbe, vagy hideg helyre tesszük, hogy a tésztalapok kellően megpuhuljanak, a krém megdermedjen, és az ízek jól összeérjenek.
- A Hulalát (v. habtejszínt) forráspontig melegítjük, majd levesszük a tűzről. A kristálycukrot egy serpenyőbe tesszük, kevergetve világos színűre karamellizáljuk, majd levesszük a tűzről. Hozzáöntjük az előzőleg megmelegített tejszínt, a sót, és összekeverjük. (Amikor a meleg tejszínt hozzáadjuk a karamell kissé megkeményedik, de főzés közben majd teljesen feloldódik.)
- Ezután visszatesszük a tűzre, majd állandó kevergetés mellett 10-15 percig főzzük, hogy kellően besűrűsödjön a karamell. (egy sűrűbb, de még folyós állagú karamellt kell hogy kapjunk) Az elkészült sós karamellt szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni, mielőtt a torta tetejére öntenénk. A lehűlt tortát kivesszük a hűtőből, majd rácsorgatjuk a szintén kihűlt sós karamellt. Ezután visszatesszük a hűtőbe (v. hideg helyre), hogy a karamell kellően megdermedjen.
Megjegyzés
Tálalás előtt a tortát ízlés szerint szeleteljük fel, majd úgy kínáljuk. A maradék sós karamellt öntsük kis tálkába, majd úgy kínáljuk a torta mellé.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
Regionális hírportálok
Bács-Kiskun - baon.hu Baranya - bama.hu Békés - beol.hu Borsod-Abaúj-Zemplén - boon.hu Csongrád - delmagyar.hu Dunaújváros - duol.hu Fejér - feol.hu Győr-Moson-Sopron - kisalfold.hu Hajdú-Bihar - haon.hu Heves - heol.hu Jász-Nagykun-Szolnok - szoljon.hu Komárom-Esztergom - kemma.hu Nógrád - nool.hu Somogy - sonline.hu Szabolcs-Szatmár-Bereg - szon.hu Tolna - teol.hu Vas - vaol.hu Veszprém - veol.hu Zala - zaol.hu
Közélet Gazdaság Magazin Bulvár Szolgáltatás Rádió Bács-Kiskun - baon.hu Baranya - bama.hu Békés - beol.hu Borsod-Abaúj-Zemplén - boon.hu Csongrád - delmagyar.hu Dunaújváros - duol.hu Fejér - feol.hu Győr-Moson-Sopron - kisalfold.hu Hajdú-Bihar - haon.hu Heves - heol.hu Jász-Nagykun-Szolnok - szoljon.hu Komárom-Esztergom - kemma.hu Nógrád - nool.hu Somogy - sonline.hu Szabolcs-Szatmár-Bereg - szon.hu Tolna - teol.hu Vas - vaol.hu Veszprém - veol.hu Zala - zaol.hu