Name: Stefánia szelet újragondolva | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar

Elkészítés

A zsemlét beáztatjuk, majd alaposan kinyomkodjuk. Négy tojást keményre főzzük. A darált húst ízlés szerint megsózzuk, -borsozzuk, megszórjuk majorannával és szerecsendióval.
A darált húshoz hozzáadjuk a kinyomkodott zsemlét, egy nyers tojást, majd alaposan összegyúrjuk. A főtt tojásokat egy nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük, ezt is hozzáadjuk, és alaposan összegyúrjuk a masszát.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, belekanalazzuk az olajat, majd beletesszük a húsmasszát és megformázzuk, majd rácsurgatunk egy kevés olajat.
Előmelegített sütőbe toljuk, és közepes hőmérsékleten kb. 1 óra alatt szép pirosra sütjük. A sütőből kivéve hagyjuk hűlni, majd ízlés szerint felszeleteljük.

Megjegyzés

A főtt tojást lereszelve kevertem a fűszeres húsmasszához, majd így sütöttem készre. Az elkészült fasírt így sokkal szaftosabb.