Name: Sütőtökös-bazsalikomos tészta | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg tészta; 20 dkg sütőtökpüré; 2 gerezd Fokhagyma; 2 ek Olívaolaj; 5 dkg Vaj; 2.5 dl Tejszín; Só; őrölt fehérbors; Szerecsendió; Bazsalikom; sajt

Elkészítés

A sütőtököt feldaraboljuk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és megsütjük, majd hagyjuk kihűlni.
Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, majd hozzáadjuk a vajat, és belenyomjuk a fokhagymagerezdeket. Ezután felöntjük a tejszínnel, majd beletesszük az előzőleg megsütött sütőtökpürét és az apróra felvágott bazsalikomot. Megsózzuk, megborsozzuk és szerecsendióval fűszerezzük.
Kézi habverővel simárakeverjük, majd kevergetve néhány percigfőzzük, hogy a szósz kicsit besűrűsödjön.
A tésztát enyhén sós vízbenpuhára főzzük, majd leszűrjük, és rögtön ráöntjük az elkészült szószt. Alaposan összeforgatjuk, és ha szükséges, sóval tovább ízesítjük.
Tálaláskor a tésztát megszórjuk reszelt sajttal és apróra vágott bazsalikommal.