Name: Svéd gyömbéres keksz | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: svéd
Ingredients: 20 dkg liszt 3; 0.5 tk Szódabikarbóna; 1 késhegynyi Sütőpor; 10 dkg Cukor; 10 dkg Vaj; 5 ek Méz; 2 tk őrölt gyömbér; 1 tk Őrölt fahéj; 1 késhegynyi őrölt szegfűszeg; 1 késhegynyi őrölt fehérbors; 1 db Tojásfehérje

Elkészítés

A svéd gyömbéres keksz tésztájához a lisztet egy nagy tálba szitáljuk, és hozzákeverjük a szódabikarbónát, a sütőport, az előre összekevert gyömbért, fahéjat, szegfűszeget, őrölt fehérborsot, és két kávéskanál híján a cukrot. Kis adagokban hozzáadjuk puha vajat, és jól összemorzsoljuk az egészet. Hozzákanalazzuk a mézet, és egyneművé gyúrjuk a tésztát.
A kész masszát megfelezzük, és mindkét részből kb. 2 cm-es gombócokat formázunk, amelyeket egymástól kb. 3-4 cm-re egy sütőpapírral bélelt tepsibe pakolunk, majd a tenyerünkkel, vagy egy pohár aljával korongokká lapítjuk őket.
A gyömbéres kekszek tetejét a tojásfehérjével megkenjük, és meghintük mindet a maradék cukorral, majd 190 fokra előmelegített sütőben, 8-12 perc alatt megsütjük őket.