Name: Szilvalekváros parasztkifli | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dl Tej; 5 dkg Élesztő; 75 dkg Liszt; 3 db Tojássárgája; csipet Só; 15 dkg Zsír; 10 dkg Kristálycukor; házi szilvalekvár; 1 db Tojás; diós cukor

Elkészítés

Két deciliter langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, elkeverjük benne, és hagyjuk, hogy felfusson.
Közben a lisztet a tojássárgájával, a sóval, a zsírral, a cukorral egy tálba készítjük, hozzáadjuk a felfutott élesztős tejet, és a maradék 3 dl tejet, és jól összedolgozzuk fakanállal, addig, míg a tészta kisimul és hólyagos nem lesz. Meleg helyen, letakarva egy óráig kelesztjük.
Lisztezett deszkára borítjuk, kinyújtjuk, 6x6cm-es kockákra vágjuk, és megtöltjük szilvalekvárral. A tetejét megkenjük a felvert tojással,megszórjuk diós cukorral, és előmelegített sütőben20-25 perc alatt készre sütjük.