Name: Szőlős muffin ropogós-édes morzsával | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: amerikai
Ingredients: 1 fürt Szőlő; 20 dkg Liszt; 1 csomag Sütőpor; 1 csipet Só; 5 dkg Darált dió; 1 tk Őrölt fahéj; 10 dkg Porcukor; 10 dkg sütőmargarin; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 db nagy tojás; 1 db citrom reszelt héja; 1.5 dl Tejszín; 3 dkg Vaj; 1 ek Kristálycukor; 1 ek Liszt

Elkészítés

A szőlőfürtöt leszemezzük, alaposan megmossuk, majd félbevágjuk a szemeket, és óvatosan eltávolítjuk a magokat. (Érdemes nagyobb szemű szőlőt választani, és akkor a kés hegyével egy gyors mozdulattal el tudjuk távolítani a magokat).
A liszthez hozzáadjuk a sütőport, egy csipet sót, a darált diót, az őrölt fahéjat, és összekeverjük.
A porcukorhoz hozzáadjuk a puha margarint, a vaníliás cukrot, az egész tojást, a reszelt citromhéjat, a tejszínt, és simára keverjük. Ezután hozzáadjuk a lisztes-diós keveréket, fakanállal alaposan összekeverjük, majd beleforgatjuk a kimagozott szőlőt és óvatosan eldolgozzuk a masszát.
Az édes morzsához a hideg vajat, a cukrot és a lisztet az ujjbegyünkkel nagyjából elmorzsoljuk.
A muffin formát kibéleljük, belekanalazzuk a masszát, majd megszórjuk a tetejét az édes morzsával.
Előmelegített sütőbe helyezzük a muffinokat, majd közepes hőmérsékleten (nagyjából 160 Celsius-fokon), 25-30 perc alatt szép pirosra sütjük. A sütőből kivéve pár percig hagyjuk a formában hűlni, majd rácsra helyezzük és teljesen kihűtjük.