Name: Tavaszi focaccia | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Cuisine: olasz
Ingredients: 3 db Koktélparadicsom; 1 tk Só; 1 ek olívaolaj 2; 2 ág Bazsalikom; 0.25 fej lila hagyma; 0.25 db kaliforniai paprika 2; 40 dkg Liszt; 10 dkg világos rozsliszt; 7 g instant élesztő; 3.25 dl Víz; 1 marék tökmag

Elkészítés

A focacciához egy tálban elvegyítjük a kétféle lisztet az élesztővel és a sóval. Hozzáöntjük a vizet és az olívaolajat, és összekeverjük fakanállal, majd kézzel átgyúrjuk a tésztát.
A tetejét olívaolajjal megkenjük, majd letakarva, meleg helyen 2 órán át kelesztjük.
Egy kisebb tepsit olívaolajjal kikenünk, belehelyezzük a tésztát, és kézzel belenyomkodjuk egyenletesen. Villával megszurkáljuk, és ismét megkenjük olívaolajjal.
A tepsit egy konyharuhával letakarjuk, és további 45 percen át kelesztjük a tésztát.
A sütőt előmelegítjük 225 fokra.
Közben a díszítéshez megmossuk a koktélparadicsomokat, majd félbevágjuk őket. A bazsalikomot megmossuk, leszárítjuk. A lila hagymát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, azután csíkokra szedjük őket. A paprikát megmossuk, szárazra töröljük, és felcsíkozzuk.
A tésztán a koktélparadicsomot, a bazsalikomot, a tökmagot, a hagymát és a paprikát a képen látható módon vagy tetszés szerinti alakzatban elrendezzük.
A focacciát 225 fokon 15 percig sütjük. Azután levesszük a sütő hőfokszabályzóját 200 fokra, és 10-15 perc alatt készre sütjük a lepénykenyeret.