Name: Tejfölös mézes | Mindmegette.hu
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 25 dkg Fehér tönkölyliszt; 5 dkg Vaj; 3 ek Méz; 2 db Tojás; 1 tk Szódabikarbóna; 0.5 dl Tej; 2 dl Tejszín; 70 dkg Tejföl; 15 dkg eritrit; 1 tk vaníliakivonat; 1 db Citrom; 0.5 db Citrom; 2 tk Zselatin; 50 ml Víz; 1 db Citrom; 0.5 db Citrom; 15 dkg Porcukor; 15 dkg Porcukor

Elkészítés

Egy tálba tesszük a puha vajat, a cukrot, hozzáadjuk a tojást, a mézet, a szódabikarbónát és a tejet.
Kézi habverővel alaposan összekeverjük, majd a masszát a liszthez adjuk és összegyúrjuk.
A tésztából 4 gombócot formálunk és egyesével 20x30 cm - es lapokká kinyújtjuk, majd vajazott, lisztezett tepsi hátán egyenként 180 fokon, 8-10 perc alatt megsütjük.
A tejfölt ízesítjük, majd hozzákeverjük a vízben megduzzasztott és mikróban folyósra melegített zselatint, végül összeforgatjuk a keményre vert tejszínhabbal.
A krémet négyfelé elosztjuk és betöltjük vele a mézes lapokat. A tészta tetején elsimítjuk az utolsó adag krémet és másnapig hűtőbe tesszük.