Name: Tejszínes-fehérboros gombakrémleves | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg szárított erdei gomba; 5 dkg Vaj; 1 csokor Újhagyma; 50 dkg Csiperkegomba; 0.5 dl száraz fehérbor; Só; Bors; 1.2 dl cukrozatlan habtejszín

Elkészítés

A szárított erdei gombát langyos vízbe áztatjuk.
A vajat felforrósítjuk, és megfonnyasztjuk rajta a megtisztított, felkarikázott újhagymát. Beleforgatjuk a megtisztított, feldarabolt csiperkét a leszűrt erdei gombával együtt, és kissé megpirítjuk. Hozzáadjuk a bort, néhány percig forraljuk, majd felöntjük 8 dl vízzel. Megsózzuk, megborsozzuk és felforraljuk. Ezután közepes lángon, lefedve 30 percig főzzük.
A levest botmixerrel pürésítjük, majd hozzáadjuk a tejszínt. Végül ismét megsózzuk és megborsozzuk. Kevés tejszínnel meglocsolva, borssal meghintve kínáljuk.