Name: Tepsis tengeri sügér | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db tengeri sügér; Só; Bors; Petrezselyemzöld; Kakukkfű; lestyán; 1 db Citrom; 1 db Sárgarépa; 3 db krumpli; 10 szelet Cukkini; 1 db kápia paprika; 1 tk Kókuszzsír; 2 ek Olívaolaj

Elkészítés

A megtisztított halat megmossuk,szárazra töröljük,majd frissen őrölt borssal és sóval fűszerezzük. A hasába teszünk 1-2 szál petrezselyemzöldet, 2 szál kakukkfüvet, 1 karika citromot és a kókuszzsír felét.
A kókuszzsír másik felével kikenjük a tepsit, majd beletesszük a vékony karikákra szelt krumplit (3-4 mm), cukkinit, felkarikázott sárgarépát, sózzuk, meghintjük kakukkfűvel, néhány levél lestyánt is rakunk rá, olívaolajjal meglocsoljuk.
A hal bőrét olívaolajjal bekenjük, egy kis citromlevet locsolunk rá, majd kést szelet citromot ráfektetünk, és lefóliázva a 180 fokos sütőbe tesszük, két-három alkalommal megforgatjuk a zöldségeket. Kb 35-40 perc múlva levesszük a fóliát és készre pirítjuk.

A zöldségkörettel tálaljuk a halat,de kínálhatunk mellé salátát is.

Megjegyzés

Egészséges a hal és mégis nagyon ritkán kerül az asztalra. Ezt a recept más hallal is elkészíthető.