Name: Gombás burgonyaágyon sült hal Fernel módra | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db süllő; Só; Bors; 1 db Citrom; néhány Kakukkfű; Olívaolaj; 60 dkg Burgonya; 10 dkg Szalonna; 0.25 szál Póréhagyma; 25 dkg Csiperkegomba; 2 gerezd Fokhagyma; 2.5 dl Tejszín; 5 dkg feta; 1 ek Olívaolaj; Bors; csilipehely; Kakukkfű; Petrezselyem; 1 ek Vaj

Elkészítés

A halat megtisztítjuk, szárazra töröljük. A belsejét besózzuk, -borsozzuk, megcsepegtetjük citromlével, majd a kakukkfűágakat és a citrom héját a hasüregbe tömjük. Kívülről néhány helyen beirdaljuk, megsózzuk, olívaolajjal megcsepegtetjük, majd állni hagyjuk, amíg a gombás burgonyaágyat elkészítjük.
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, vastagabb karikákra vágjuk, majd pár perc alatt előfőzzük. A kolozsvári szalonnát kockára vágjuk, majd egy kevés olívaolajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a felkarikázott póréhagymát, és folyamatos kevergetés-rázogatás mellett kissé megpároljuk.
Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, frissen őrölt borssal fűszerezzük, végül hozzáadjuk a szeletelt gombát. Nagyon gyengén megsózzuk, és kevergetés mellett kissé lepirítjuk. Hozzáadjuk a morzsolt fetát és a tejszínt, majd felforraljuk. Ízesítjük az aprított kakukkfűvel, petrezselyemmel és csilipehellyel. (Ha szükséges, óvatosan utánasózzuk, mert a kolozsvári szalonna és a feta is sós!)
Az előfőzött burgonyakarikákat egy kivajazott hőálló tálba simítjuk, meglocsoljuk a tejszínes, fűszeres gombával, majd a tetejére fektetjük az előkészített halat. Előmelegített sütőben 180 fokon minimum 30 percig sütjük, majd grill alatt kicsit rápirítunk.

Megjegyzés

Fejedelmi, különleges étel; harmonikus, fűszeres ízvilág jellemzi. Bár kicsit munkás, és a mosogatni való is több vele, de ünnepi fogásnak érdemes elkészíteni.

Recept értékelése

0 / 5

0 értékelés

Egészséges

Meglepő mellékhatása lehet az időszakos böjtnek, a hajad állapotában tapasztalhatsz nem kívánt változást

Balogh-Nagy Erzsébet

Gombás burgonyaágyon sült hal Fernel módra

Elkészítés

Recept értékelése

0 / 5

Ajánljuk még

Póréhagyma-krémleves

Fűszeres, babos quesadilla

Tejszínes-gombás csirkeragu zsemlegombóccal

Csilis bab (Chili con carne)

Tejszínes brokkolikrémleves

Krémes karfiolleves

Fahéjas almaleves

Nagymama almás pitéje

Illatos parasztomlett szalonnával

Hasonló receptek

Bazsalikomos-paradicsomos csirkés tészta

Fetás tzatziki

Sonkás-brokkolis pite (quiche)

Csilis-babos kukoricaleves

Tzatziki

Csirkemellsaláta gazdagon (Cobb saláta)

Friss receptek

Csicseriborsós tészta (cukorbetegeknek is)

Házi vaníliasodó

Tarhonya

Hajtogatott tepertős pogácsa

Szaftos zsebes karaj

Fűszeres kelkáposztás tészta buggyantott tojással

Songoku rétes

Olasz karneváli sütemény cukormentesen (Castagnole fritte)

Házi majonéz

Rozmaringos krumpli

Reszelt túrós sütemény

Friss sztorik

Disznóvágáson jártunk: ezt biztos, hogy nem tudtad a házi kolbászról

Mit főzzünk hétvégén? 2 melengető menü a hideg napokra

Ilyen gyakran tisztítsd meg a zuhanyfüggönyt – tippek, hogy ragyogjon a fürdőszobád

Meglepő mellékhatása lehet az időszakos böjtnek, a hajad állapotában tapasztalhatsz nem kívánt változást

Villámgyors édes és sós finomságok, ha hétvégén váratlanul betoppan a család

Sütőben sült gombás-sajtos melegszendvics

Ezek a legfinomabb toros ételek, eláruljuk a tökéletes hagymás vér pontos receptjét

Kezdők gasztrolexikonja: ezt jelentik a különleges elkészítési módok

Elért a tüdőgyulladás? 5+1 aranyszabály, amit be kell tartanod!

Romlik a memóriád? Talán épp ezek az ételek tehetnek róla

Megfagyott a leander levele? Így mentheted meg a növényt

Az igazi csülkös körömpörkölt, aminek a szaftját friss kovászos kenyérrel tunkolhatod

Tűzveszélyes készülékek a konyhában: erre figyelj, és elkerülheted a bajt

5 télen is szedhető gyógynövény, ami téged is kiránt a kórságból

Tom Hanks vallomása: így változtatta meg az életét a cukorbetegség

Mi legyen az ebéd február utolsó hétvégéjén? Íme 10 pénztárcabarát recept

Toplista

Legolvasottabbak

Disznóvágáson jártunk: ezt biztos, hogy nem tudtad a házi kolbászról

Mit főzzünk hétvégén? 2 melengető menü a hideg napokra

Ilyen gyakran tisztítsd meg a zuhanyfüggönyt – tippek, hogy ragyogjon a fürdőszobád

Meglepő mellékhatása lehet az időszakos böjtnek, a hajad állapotában tapasztalhatsz nem kívánt változást

Villámgyors édes és sós finomságok, ha hétvégén váratlanul betoppan a család

Sütőben sült gombás-sajtos melegszendvics

Ezek a legfinomabb toros ételek, eláruljuk a tökéletes hagymás vér pontos receptjét

Kezdők gasztrolexikonja: ezt jelentik a különleges elkészítési módok

Elért a tüdőgyulladás? 5+1 aranyszabály, amit be kell tartanod!

Romlik a memóriád? Talán épp ezek az ételek tehetnek róla

Marhahúsleves cérnametélttel

Csilis tarja fokhagymás zöldbabbal

Currys-kókusztejes sárgarépa-főzelék buggyantott tojással

Alap túrós palacsinta

Hírlevél

Már kapható az új Túró Rudi, ami egészségesebb, mint valaha!

A Kert, ahol jó lenni, ahol jó enni

9 gasztroajándék karácsonyra, amit pofonegyszerű elkészíteni!

Videós receptek

Songoku bomba, a gyerekbarát töltött zsemle

Baconbe göngyölt feta mézes-mustáros mártogatóssal

Egyedényes darált húsos penne

Eredeti négerkocka

Petrezselymes zöldborsóleves nokedlival