Name: Tiramisu-fagyi házilag | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 1.5 dl Tej; 1 dl fekete kávé; 2.5 dl Tejszín; 25 dkg Mascarpone; 15 dkg eritrit; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 db Tojássárgája; Amaretto likőr; Kakaópor; keksz

Elkészítés

A tejet, a feketekávét és a tejszínt egy edényben elkezdjük melegíteni.
Kézi habverővel habosra keverjük a tojások sárgáját az eritrit felével, majd lassan felöntjük a langyos tejszínes tejjel. A tűzre visszatéve, folytonos kevergetéssel tovább melegítjük. A mascarponét elkeverjük az eritrit másik felével, és a tojásos tejhez adjuk. Ezt a masszát addig keverjük, amíg besűrűsödik, majd lehűtjük, és a hűtőben egy egész estén át pihentetjük. Másnap a fagyasztóban lehűtött fagyigépbe töltöm a masszát, és kb. 30 perc alatt elkészítjük a fagyit.
A tálkába adagoljuk a fagyi felét, és rászórjuk a gluténmenteskeksz-darabkákat és rászitáljuk a keserű kakaóport. Erre kanalazzuk a maradék fagyit. Tejszínhabbal és kakaóporral megszórva kínáljuk.

Megjegyzés

Imádjuk a tiramisut minden formában, ezúttal egy olasz különlegességet hoztam. Természetesen, gluténmentesen!