Name: Töltött paprika - másképp | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db kaliforniai paprika; 50 dkg Darált hús; 10 dkg hosszú szemű rizs; 1 csokor Petrezselyem; 3 fej Hagyma; 5 ek Olívaolaj; 5 dkg magozott olívabogyó; 20 dkg Mozzarella; 45 dkg paradicsom konzerv; 1 gerezd Fokhagyma; Só; Bors

Elkészítés

A paprikákat megmossuk, majd félbe vágjuk. Eltávolítjuk a fehér ereket, magokat.
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A rizst sós vízben megfőzzük a csomagoláson leírtak szerint, majd hagyjuk kihűlni.
A petrezselymet finomra vágjuk, két fej vöröshagymát és a fokhagymát apróra kockázzuk. Kevés olajon megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a darált húst és fehérre pároljuk. Ízesítjük sóval, borssal, csiliporral, hozzáadjuk a paradicsomot, majd lassú tűzön összefőzzük. Ha kész, hozzákeverjük a főtt rizst.
A paprikákat megtöltjük a raguval, tetejüket megszórjuk félbevágott olívabogyóval és egy-egy szelet mozzarellával.