Name: Túrós pite mazsolával | Mindmegette.hu
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Porcukor; 1 csipet Só; 1 csomag szárított élesztő; 3 db Tojássárgája; 15 dkg Vaj; 1 dl langyos tej; 3 db Tojásfehérje; 15 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 75 dkg tehéntúró; 1 ek Liszt; 1 db Citrom; 5 dkg Mazsola; 1 db Tojás

Elkészítés

A lisztet a cukorral, a sóval, az élesztővel összekeverjük, hozzáadjuk a tojássárgákat, majd a puha vajat, és a tejjel az egészet jól összedolgozzuk. Jó nyújtható tésztát gyúrunk. A tésztát elfelezzük, 22x33 cm-es tepsi nagyságúra nyújtjuk. A sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
A tojásfehérjéket a cukrokkal keményre verjük, majd a túróval krémesre keverjük. Hozzáadjuk a lisztet, a jól megmosott citrom reszelt héját és a mazsolát is.
A tölteléket a tésztára öntjük, elsimítjuk, és a másik tésztalappal beborítjuk. A tetejét villával megszurkáljuk, majd a felvert tojással lekenjük.
1 órát letakarva kelesztjük, közben még kétszer lekenjük tojássárgájával, és egy kis tortavillával csíkokat húzunk a tetejére. 180 fokra előmelegített sütőben 35 perc alatt, szép aranybarnára sütjük.

Megjegyzés

Mennyei habos –túrós töltelékkel készítettem ezt a finom, omlós pitét.