Name: Kelt túrós batyu | Mindmegette.hu
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg liszt (fele sima, fele rétes); 2.5 dl langyos tej; 1 db Tojás; 1 evőkanál Cukor; 1 csipet Só; 1 csomag instant élesztő (7 gr); 8 dkg olvasztott vaj; 25 dkg félzsíros tehéntúró; 1 evőkanál Tejföl; 1 evőkanál Búzadara; 2 evőkanál Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; reszelt citromhéj; 5 dkg Mazsola; 1 db felvert tojás

Elkészítés

A töltelékhez a túrót összetörjük, hozzákeverjük a tejfölt, a darát, a cukrot, citromhéjat, vaníliás cukrot, mazsolát, majd a felvert tojást is.
A lisztet dagasztótálba szitáljuk, hozzáadjuk a tojást, a szárított élesztőt, a cukrot, a tejet, a sót, az olvasztott vajat. Alaposan összedagasztjuk, majd letakarva langyos helyen kb. 45 perc alatt duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán kb. félujjnyi vastagra nyújtjuk, és kb. 8x8 cm-es kockákra vágjuk. A négyzeteket megtöltjük a túróval, majd átlósan a tészta csücskeit összefogjuk, csavarunk egyet rajta, és sütőpapírral bélelt tepsibe nem szorosan egymás mellé helyezzük.
A batyukat letakarjuk, és addig pihentetjük, ameddig a sütő 190 fokra bemelegszik.
Közben 1 tojás sárgájába kevés tejet keverünk, és megkenjük a batyukat. A forró sütőbe toljuk, és kb. 25-30 perc alatt aranyszínűre sütjük.
Porcukorral meghintve tálaljuk.