Name: Kókusztekercs kicsit másképp | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Darált keksz; 50 dkg vaj vagy margarin; 4 db Tojás; 40 dkg Cukor; 10 dkg Kakaópor; 2 db Rumaroma; 2 adag kávé; 20 dkg Vaj; 20 dkg Porcukor; 35 dkg Kókuszreszelék; 50 dkg Vaj; 50 dkg Margarin

Elkészítés

Gőz felett kb. 20 perc alatt felfőzzük a tojásokat a cukorral, a kakaóporral és a vajjal vagy margarinnal, majd félretesszük hűlni.
A krémhez a vajat kikeverjük, 30 dkg kókuszreszeléket összekeverünk a porcukorral, és apránként a vajhoz adagoljuk, majd a hűtőbe tesszük.
Ha kihűlt a kakaós massza, hozzákeverjük a kávét, a rumaromát és a darált kekszet. Összegyúrjuk, majd két részre osztjuk és kinyújtjuk.
Kiterítünk két nagy folpakot. Megszórjuk a maradék kókuszreszelékkel, majd mindegyikre rátesszük a kinyújtott tésztákat. Rákenjük a krémet, és a folpak segítségével feltekerjük. Néhány órára vagy egy éjszakára a hűtőbe tesszük, felszeletelve tálaljuk.

Megjegyzés

Ebből a masszából szoktam a kókuszgolyót is csinálni, és az is finom!