Name: Omlós linzer | Mindmegette.hu
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Liszt; 12 dkg Zsír; 8 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 db Tojás; 0.33 csomag Sütőpor; lekvár

Elkészítés

Az omlós linzer tésztájához lisztet összekeverjük a sütőporral, majd átszitáljuk.
Ezután hozzáadjuk a hideg zsírt vagy vajat, majd elkezdjük összemorzsolni. Amikor már kellően morzsalékos, hozzákeverjük a porcukrot, a vaníliás cukrot, és adjuk hozzá a tojássárgát.
Ezután gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a tésztát, majd a hűtőbe tesszük 30 percre.
Amikor a tészta kellően lehűlt, lisztezett felületen kinyújtjuk, kb. 0,5 cm vastagra, és ízlés szerinti kiszúróval kiszúrjuk. Ezután a kiszúrt tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten, 10-12 perc alatt szép világos színűre sütjük. (Én légkeverésnél 160 fokon, 10 percig sütöttem).
A sütőből kivéve rácsra helyezzük, majd egészen kihűtjük, majd ízlés szerinti lekvárral összeragasztjuk a linzerkarikákat, és porcukorral megszórjuk. Száraz, hűvös helyen, hosszabb ideig eltartható, finom omlós marad.