Name: Almás-baconös lepény | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 tk Instant élesztő; 1 tk Kristálycukor; 2 tk Só; 4 cl Olívaolaj; 80 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 20 dkg Bacon; 20 dkg pizzamozzarella; 3 db Alma; 3 ág Rozmaring; Őrölt bors; Olívaolaj

Elkészítés

Egy keverőtálban az instant élesztőt a cukorral együtt feloldjuk 2 dl langyos vízben. Kb. 5 percig állni hagyjuk, amíg az élesztő felfut. Hozzáadjuk a sót, és belekeverjük az olívaolajat, majd kézi mixer dagasztókarjával beledolgozzuk a lisztet.
A tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, átdagasztjuk. Nagy gombócot formálunk belőle, visszatesszük a keverőtálba, és lefedjük egy tiszta konyharuhával. Meleg helyen a duplájára kelesztjük 1-2 óra alatt. A megkelt tésztát átgyúrjuk, majd lisztezett felületen kb. 5-6 mm vastagra kinyújtjuk.
A bacont vékony csíkokra vágjuk, majd egy serpenyőben ropogósra sütjük. A kisült zsiradékkal megkenjük a pizzatésztát. Rászórjuk a megsült bacont, ráreszeljük a mozzarellát.
Az almát megmossuk, papírvékonyra szeleteljük. Elrendezzük az almaszeleteket a pizzán, majd megszórjuk a megmosott rozmaring lecsipkedett, felaprított leveleivel és frissen őrölt borssal, majd meglocsoljuk néhány csepp olívaolajjal. 220 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük.