Name: Baconös-cukkinis serpenyős tojás | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db zsenge cukkini; 1 db lila hagyma; 10 dkg Bacon; 1 ek Olaj; Só; őrölt színes bors; 6 db Tojás

Elkészítés

A cukkinit kisebb kockákra vágjuk. A lilahagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. A bacont szélesebb csíkokra vágjuk.
Egy serpenyőbe öntjük az olajat, hozzáadjuk a bacont, majd kevergetve szép pirosra sütjük. Kiszedjük a zsiradékból és félretesszük. A maradék zsiradékhoz hozzáadjuk a lila hagymát, majd üvegesre pároljuk. Ezután hozzáadjuk a cukkinit, megsózzuk, megborsozzuk, majd néha megkeverve roppanósra pároljuk.
A tojásokat feltörjük, enyhén megsózzuk, villával alaposan felverjük, a serpenyőbe öntjük, és megszórjuk az előzőleg pirosra sütött baconnel. Ezután ízlés szerint lágyabbra vagy kissé keményebbre sütjük. Amikor a tojás kellően megsült, levesszük a tűzről, és rögtön tálaljuk.

Megjegyzés

Tálalhatjuk a serpenyőben vagy ízlés szerint tányérban. Kínáljunk mellé friss péksüteményt vagy egy szelet kenyeret.