Name: Barackos-pulykamelles quinoasaláta | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg gallicoop pulykamell; Só; Bors; Olívaolaj; 1 bögre Quinoa; zöldfűszersó; 2 db Őszibarack; néhány menta; 1 db citrom leve

Elkészítés

A pulykamellet kockára vágjuk, megsózzuk, megborsozzuk, és forró serpenyőben egy kevés olívaolajon minden oldalát aranybarnára sütjük. Kiszedjük, félrerakjuk, és az olajban roppanósra sütjük a megsózott cukkinit.
A quinoát kétszeres mennyiségű vízben megfőzzük, leszűrjük, és egy tálba tesszük. Megszórjuk zöldfűszersóval, rászórjuk a kész pulykamellet, a felszeletelt őszibarackot és a mentaleveleket. Meglocsoljuk olívaolajjal és citromlével, és azonnal tálaljuk.