Name: Pulykamelles quinoasaláta | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Pulykamell; 0.5 bögre Quinoa; 1 db kápia paprika; 1 marék főtt kukorica; 1 gerezd Fokhagyma; 2 szál Újhagyma; 1 csokor Petrezselyem; 1 db Citrom; 4 db aszalt sárgabarack; 3 ek Olívaolaj; Só; Bors

Elkészítés

A pulykamellet falatnyi kockára vágjuk. 1 ek olívaolajat felhevítünk egy serpenyőben, rádobjuk a pulykamellet. Sózzuk, borsozzuk, préselt fokhagymával ízesítjük, 5-10 perc alatt aranybarnára sütjük, félretesszük.
A quinoát megfőzzük kétszeres mennyiségű vízben, leszűrjük, egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a feldarabolt kápiát, újhagymát, főtt kukoricát, majd a felcsíkozott aszalt barackot és sült pulykamellet is hozzákeverjük.Sózzuk, borsozzuk a salátát, átkeverjük az olívalolajjal, citromlével. Felaprított petrezselyemmel meghintve tálaljuk.