Name: Tárkonyos raguleves | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg pulykamellfilé; 5 dkg Póréhagyma; 5 dkg Vaj; Só; Bors; 1 db Sárgarépa; 1 db Fehérrépa; 1 db Karalábé; 2 csipet tárkony; 5 dkg Zöldborsó; 2 dl Főzőtejszín; 0.25 db citrom leve; 1 csokor Petrezselyem

Elkészítés

A húst apró kockákra vágjuk, a póréhagymát felaprítjuk. Lábasban megolvasztjuk a vajat, és megpároljuk rajta a pórét. Hozzáadjuk a húst, megsózzuk, megborsozzuk, és fehéredésig pirítjuk.
Hozzáadjuk a megtisztított, felkockázott sárga- és fehérrépát, valamint karalábét, és további 2 percig pirítjuk. Ezután felöntjük 8 dl vízzel, és ízlés szerint sóval, továbbá a tárkonnyal ízesítjük.
25 perc főzés után beleforgatjuk a megtisztított borsót, majd további 5 perc főzés után hozzáöntjük a tejszínt, és forralunk rajta egyet. A tűzről levéve belecsöpögtetjük a citromlevet, és megszórjuk a felaprított petrezselyemmel.