Name: Tárkonyos csirkeraguleves (legényfogó leves) | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Olaj; 1 fej Vöröshagyma; 30 dkg Csirkemell; 20 dkg gyökérzöldség; 20 dkg Zöldborsó; Só; Bors; 20 dkg erdei gomba; 1.5 dl Húslevesalaplé; 2 dl Tejszín; 1 dl Tejföl; tárkony; 0.5 db citrom leve

Elkészítés

A tárkonyos csirkeraguleves elkészítéséhez a felhevített olajon megpirítjuk a felaprított hagymát, majd hozzáadjuk a felkockázott csirkemellet, és fehéredésig pirítjuk.
Ezután rádobjuk a felkarikázott, illetve feldarabolt gyökérzöldséget (sárgarépát, petrezselymet, zellert), valamint a zöldborsót. Megsózzuk, megborsozzuk, és fedő alatt addig pároljuk, amíg a hús félig megpuhul.
Ekkor belekeverjük a megtisztított, feldarabolt gombát, felengedjük az alaplével, és a húst készre főzzük. A tejszínt elkeverjük a tejföllel, és behabarjuk vele a levest. Egy kevés tárkonnyal fűszerezve felforraljuk, majd levesszük a tűzről.
Végül pár perc hűtés után a citromlével pikánsra ízesítjük.