Name: Klasszikus tárkonyos csirkeraguleves | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 ek Olaj; 1 fej Vöröshagyma; 40 dkg Csirkemellfilé; 1.5 l csirkehúsleves-alaplé; 3 db Sárgarépa; Só; 30 dkg Zöldborsó; 6 db Gomba; 3 ág tárkony; 1.5 dl Főzőtejszín; 1 ek Liszt; 1 db Citrom

Elkészítés

Egy tárkonyos csirkeraguleves lábasban felhevítjük az olajat, és üvegesre pároljuk rajta a meghámozott, finomra vágott hagymát. Hozzáadjuk a sózott, felkockázott csirkemellet, és kevergetve fehéredésig pirítjuk. Felöntjük az alaplével, beletesszük a megtisztított, feldarabolt sárgarépát, a zöldborsót, megsózzuk, és közepes lángon, lefedve addig főzzük, amíg a gyökérzöldség roppanósra puhul (kb. 10 perc).
Ekkor hozzáadjuk a cikkekre vágott gombafejeket, a tárkony lecsipkedett, felaprított leveleit, és tovább főzzük a levest, amíg a hús és a zöldségek teljesen meg nem puhulnak (kb. 5 perc).
Simára keverjük a tejszínt a liszttel, továbbá egy kevés levessel, majd apránként a fazékba csorgatjuk, és forralunk rajta egyet. Ha szükséges, ismét sózzuk meg. Végül belefacsarjuk a citrom levét. Egy kevés, frissen aprított tárkonnyal megszórva tálaljuk. Friss kenyér illik hozzá.