Name: Tárkonyos-palócos csirkeragu | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 fej Vöröshagyma; Olívaolaj; 1 ek őrölt fűszerpaprika; 1 ek szárított tárkony; 60 dkg Csirkecombfilé; 2 gerezd Fokhagyma; 2 db Babérlevél; Só; Bors; 40 dkg Zöldbab; 2 dl Tejföl; 1 ek Liszt; 1 ek Citromlé

Elkészítés

A tárkonyos-palócos csirkeragu elkészítéséhez a felaprított vöröshagymát olajon megdinszteljük. Beletesszük az őrölt paprikát, a tárkonyt, majd hozzáadjuk a felkockázott csirkehúst.
Pirítás után felöntjük vízzel, hogy ellepje. Beletesszük a zúzott fokhagymát és a babérlevelet, majd sózzuk, borsozzuk.
Hozzáadjuk a zöldbabot (ha fagyasztottat használunk, akkor fagyosan), és 20 perc alatt készre főzzük.
A tejfölt elkeverjük a liszttel, és behabarjuk vele a ragut. Sóval, borssal és egy kevés citromlével ízesítjük. Ízlés szerint tésztát vagy rizst főzünk hozzá köretként.