Name: Besameles melegszendvics, azaz croque monsieur | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: francia
Ingredients: 1 dkg Vaj; 1 dl Tej; 5 kanál Liszt; 5 tk Mustár; 1 db Tojás; 1 csipet Só; 1 csipet fehérbors; 1 csipet Szerecsendió; 4 dkg Vaj; 8 szelet toast kenyér; 10 dkg Sajt; 10 dkg gépsonka

Elkészítés

Először elkészítjük a szószt (besamel mártásnak indul, csak a végén tojássárgájával dúsítjuk): a vajat felolvasztjuk, ráhintjük a lisztet, elkeverjük, és néhány percen át, lassú tűzön, állandóan kevergetve melegítjük.
Több részletben hozzáadjuk a felforrósított tejet, keverjük folyamatosan, hogy csomómentes legyen a szósz, végül a mustárt is beletesszük.
Közepes lángon, nem egészen a felére sűrítjük. Levesszük a tűzről, a fűszerekkel ízesítjük és hozzákeverjük a tojássárgáját. Félretesszük hűlni.
Négy kenyérszeletre egy-egy sonkát helyezünk, evőkanálnyi mártást teszünk mindegyikre, meghintjük a sajttal és a maradék kenyérszeletekkel lezárjuk.
Serpenyőben megolvasztjuk a vajat és két adagban aranybarnára pirítjuk a szendvicsek mindkét oldalát. 6. A forró croque monsieur-ket félbevágjuk és azonnal tálaljuk.

Megjegyzés

Ez a fantasztikus ízvilágú ,és szemet gyönyörködtető szendvicset ajánlom reggelire!