Name: Croque monsieur (francia melegszendvics) | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Cuisine: francia
Ingredients: 8 szelet kenyér; 4 szelet Sonka; 8 szelet gruyere sajt; 5 dkg Vaj; 1.5 teáskanál Liszt; 3 dl Tej; 1 db Tojás; 1 teáskanál dijoni mustár; Só; Bors; Szerecsendió; 8 szelet emmentáli sajt

Elkészítés

Sűrű besamelmártást készítünk: a vaj felét felolvasztjuk, majd belekeverjük a lisztet, felöntjük a tejjel, és folyamatosan keverve sűrűre főzzük, közben sőzzuk, borsozzuk, kevés szerecsendiót adunk hozzá. Lehúzzuk a tűzről, és amikor kicsit hűlt, belekeverünk egy kis mustárt és 1 tojássárgáját.
A kenyérszeleteket világosra pirítjuk kenyérpirítóban, majd megkenjük a besamellel, 1-1 szelet sonkát és sajtot teszünk a kenyerek felére, majd a maradék kenyérszeleteket rájuk borítjuk, kicsit lenyomkodjuk, a tetejükön elosztjuk a maradék besamelt, -1-1 szelet sajtot teszünk a szendvicsekre.
A maradék vajat a tetejükre morzsoljuk, és előmelegített sütőben (vagy akár serpenyőben) aranybarnára sütjük.Azonnal tálaljuk, salátát is kínálhatunk hozzá, ha gyors főfogásnak szánjuk.