Name: Császár palacsinta | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 3 ek barnacukor; 3 dkg Kókuszzsír; 2 dl Tejszín; 6 ek Liszt; 30 dkg körtelekvár; 10 dkg Ricotta; 3 ek barnacukor; 0.3 dl Tejszín

Elkészítés

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját simára keverjük a cukorral és a kókuszzsírral majd lassan hozzákeverjük a lisztet és a tejszínt.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük és a tojássárgás masszába dolgozzuk.
A töltelékhez összekeverjük a ricottát a körtelekvárral.
A palacsintákat egy kis méretű tapadásmentes serpenyőben, fordítás nélkül, csak az egyik oldalán sütjük meg.Egyenként, "kicsúsztatjuk" a serpenyőből és megkenjük a ricottás körtével és így felváltva egymásra rakjuk őket.Az utolsó palacsintát megfordítjuk,ezzel fedjük be a tetejét.
Végül elkészítjük a karamell öntetet, melyhez a cukrot karamellizáljuk és a tejszínnel lassan felöntjük. Ezzel csurgatjuk meg a palacsinta torony tetejét.

MÉG TÖBB KÖRTÉS RECEPT >>>