Name: Áfonyás-ricottás sütemény | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 dkg Vaj; 18 dkg Cukor; 1 db Citrom; 0.5 rúd vanília magjai; 4 db Tojás; 24 dkg Mandula; 30 dkg Ricotta; 1 csipet Só; 20 dkg Áfonya; 24 dkg Mandulaliszt

Elkészítés

A szobahőmérsékletű vajat a cukorral és citromlével krémes állagúra habosítjuk. Belekaparjuk a vaníliamagokat, majd hozzákeverjük a sárgájákat, a mandulát, a ricottát. Ha ezeket szépen elkevertük, egy csipet sóval kemény habbá verjük a fehérjéket, és 2-3 lépésben beleforgatjuk a habot, figyelve, nehogy törjön.
Sütőpapíros tepsibe vagy kivajazott formába öntjük, elegyengetjük és a tetejére halmozzuk, belenyomkodjuk az áfonyát.
180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 35-40 perc alatt készre sütjük. Ha a teteje érintésre keményebb és láthatóan nem mozog a tészta, készenvan. Mindenképpen hűtve tálaljuk, különben nehéz szeletelni!