Name: Csípős koreai tofu paradicsomos bambuszrüggyel | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Tofu; 2 ek Szójaszósz; 1 tk Cukor; 1 ek chilipehely; 4 ek Víz; 1 ek paradicsompüré; 1 gerezd Fokhagyma; 0.5 fej Vöröshagyma; 2 szál zöldhagyma; 20 dkg bambuszrügy; 2 ek paradicsompüré; 1 db chili; 1 ek Szójaszósz

Elkészítés

A tofut egy wokban, kevés szezámolajon (vagy olívaolajon) mindkét oldalán aranybarnára sütjük, majd cicózás nélkül félretesszük. Egy edényben összekeverjük a szójaszószt, a cukrot, a chilipehelyt, a paradicsompürét és a vizet.
A hagymát felkockázzuk, a felaprított fok- és zöldhagyma társaságában megpároljuk, majd felöntjük a chilis-paradicsomos keverékkel. Felforraljuk, majd hozzáadjuk a tofut. Elkeverjük, félretesszük.
Egy másik edényben olajat hevítünk, és amíg nem túl forró, hozzáadjuk a paradicsompürét. Hozzáadjuk a chilit és a szójaszószt, majd elkeverjük a lecsöpögtetett bambusszal.