Name: Csirkemáj almaágyon | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertésmáj; 2 db savanykás alma; 0.5 db citrom leve; 3 ek Olaj; 4 dkg Vaj; Só; Bors; 1 db Újhagyma; 2 dl Tejföl; 2 dl Főzőtejszín; 3 levél friss tárkony; 5 kanál kökénylekvár

Elkészítés

Az almákat megmossuk, magházát eltávolítjuk, kisújjnyi vastagra szeleteljük, majd a kissé megforrósított olaj és vaj keverékében kb. 2 perc alatt pirosra sütjük.
Kiszedjük, melegen tartjuk. A visszamaradó zsírban a kisebb darabokra vágott májat megpirítjuk, ha kész sózzuk, borsozzuk.
Az almákat tálra tesszük, a májat ráhalmozunk, melegen tartjuk. A visszamaradó zsíradékban megfonnyaszjuk az újjhagymát, felöntjük a tejföl és tejszín keverékével, 2-3 percig főzzük, sózzuk, megszórjuk az aprított tárkonnyal, és adunk hozzá 2-3 teáskanál kökény lekvárt.
Párolt rizzsel tálaljuk, amelyre a lekvárból csurgatunk.