Name: Csirkés csorbaleves (Ciorba a la grec) | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: görög
Ingredients: 1.5 l Víz; 0.5 kg Csirkecombfilé; 5 szem Bors; 1 db Vöröshagyma; 2 db Sárgarépa; 2 db Fehérrépa; 0.5 db Zeller; 2 db Babérlevél; 5 dkg Rizs; 3 db Tojássárgája; 2 dl Tejföl; 1 db citrom leve; 0.5 csokor Petrezselyemzöld; Só

Elkészítés

Feltesszük a vizet forrni, majd beletesszük a kockákra vágott csirkecombfilét és a szemes borsot. Kb. 10-15 percet főzzük, majd lehabozzuk.
Hozzáadjuk a felkockázott vöröshagymát, sárgarépát, fehérrépát, a fél zellert és a babérleveleket. Szinte puhulásig (kb. 15-20 perc) főzzük, majd hozzáadjuk a rizst és újabb 15-20 percig főzzük, amíg a rizs megpuhul.
Amikor minden megpuhult, kivesszük a zellert. Lezárjuk a tüzet.
A tejfölt összekeverjük a tojássárgájákkal és a citrom levével, majd főzőlevet kanalazunk hozzá, hogy minél jobban kiegyenlítsük a hőt és beleöntjük a levesbe. Jól elkavarjuk. Végül hozzáadjuk a petrezselymet és ízlés szerint sózzuk.