Name: Csokoládés-zabpelyhes meggyszelet - lépésről lépésre! | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 1.5 bögre Liszt; 1 kávéskanál Szódabikarbóna; 2 bögre zabpehely; 0.5 bögre étcsokoládé; 1 bögre Cukor; 25 dkg Vaj; 1 csomag Vaníliás cukor; csipet Só; 1 kg Meggy; 2 teáskanál Fahéj; 2 evőkanál mandula-esszencia; 15 dkg Cukor; 2 evőkanál Citromlé; 4 evőkanál keményítő; 10 dkg fehércsokoládé; 1 dl Tejszín; 0.5 bögre csokicsepp

Elkészítés

Egy nagyobb fazékban összeforraljuk a meggyes tölteléket: a kimagozott meggyet, a cukrot, a citromlevet, ízesítjük fahéjjal és mandula-esszenciával. Közepes lángon főzzük a gyümölcsöt, igyekezzünk minél több folyadékot elpárolni belőle. A legvégén keményítővel besűrítjük, ez megfogja a maradék nedvességet – ez fontos, így nem ázik el a tésztánk.
A tésztához minden hozzávalót egy nagy keverőtálba mérünk, és kezünkkel alaposan összemorzsoljuk.
A tepsit sütőpapírral kibéleljük, a zabpelyhes morzsa 2/3 részét belemorzsoljuk egyenletesen. Erre jön a meggyes töltelék, majd a tetejére a tészta másik felét rámorzsoljuk.
180 fokos sütőben 25 perc alatt készre sütjük. A sütőből kivéve hagyjuk teljesen kihűlni, csak ezután lehet szeletelni.
Fehércsokoládés öntetet is készíthetünk hozzá: vízgőz felett fehércsokoládét olvasztunk és kevés tejszínnel, és ezt locsoljuk a sütire tálaláskor.