Name: Csúsztatott palacsinta házi málnaöntettel | Mindmegette.hu
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Vaj; Só; 4 db Tojás; 10 dkg Liszt; 1 csomag Vaníliás cukor; 10 dkg Porcukor; 2.5 dl Tej; 25 dkg fagyasztott málna; 10 dkg Cukor

Elkészítés

A vaj felét csipetnyi sóval és a tojássárgájával habosra keverjük. A tejet és a lisztet folyamatosan hozzáadagolva a masszát csomómentesre keverjük.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan a palacsintamasszába forgatjuk.
A maradék vajon a szokásosnál vastagabb palacsintát sütünk, de csak az egyik oldalát sütjük készre. Tányérra csúsztatjuk a "sületlen" oldalával felfelé, és megszórjuk vaníliás porcukorral. A következő palacsintát a sült oldalával lefelé rácsúsztatjuk az első palacsintára, porcukrozzuk. Így készítjük el egymás után a rétegeket, de az utolsó palacsintát a sült felével felfelé borítjuk a palacsintahalomra.
A málnaöntethez a gyümölcsöt kis lábosban felolvasztjuk, majd elkeverjük a cukorral, és állandó kevergetés mellett összeforraljuk. A csúsztatott palacsinta mellé tálaljuk.