Name: Cukkinis-gombás pite | Mindmegette.hu
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 fej Vöröshagyma; 25 dkg gomba; 2 db salátacukkini; 5 dkg Vaj; Só; frissen őrölt bors; 1 doboz konzerv csemegekukorica; szárított bazsalikom; szárított oregánó; 4 db Tojás; 10 dkg reszelt sajt

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 170 fokra.
A hagymát meghámozzuk és felaprítjuk. A gombát megtisztítjuk, felszeleteljük. A cukkinit megmossuk, levágjuk a végeit, majd vékonyan felkarikázzuk. Néhány szeletet félreteszünk.
Serpenyőben felforrósítjuk a vajat, és üvegesre pirítjuk rajta a hagymát. Hozzáadjuk a gombát a cukkinivel együtt, és megsózzuk, megborsozzuk.
Miután a cukkini egy kis levet eresztett, hozzákeverjük a leszűrt kukoricát. Egy kevés bazsalikommal és oregánóval ízesítjük, azután lehúzzuk a tűzről, és kissé hűlni hagyjuk a keveréket.
Sütőpapírral kibélelünk egy piteformát, és belesimítjuk a zöldséges keveréket.
A tojásokat felverjük, hozzákeverünk 5 dkg reszelt sajtot, és a formába, a zöldségekre öntjük. Megszórjuk a maradék reszelt sajttal, és rárakjuk a félretett cukkinikarikákat. Végül aranybarnára sütjük a pitét az előmelegített sütőben 40-45 perc alatt.