Name: Currys halraguleves kókusztejjel | Mindmegette.hu
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: thai
Ingredients: 50 dkg hal (tőkehal, harcsa, fogas, pangasius, lazac); 1 kis fej Hagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 evőkanál Liszt; 1 db kisebb fehérrépa; 1 db Sárgarépa; 0.5 db Zeller; 1 db kápia paprika vagy fél kaliforniai paprika; 5 dkg Zöldborsó; 1 liter alaplé; 2 evőkanál vörös curry paszta; 1 evőkanál Pirospaprika; 3 dl Kókusztej; 1 evőkanál Petrezselyem; 1 evőkanál Snidling; pici Olaj; Só

Elkészítés

A megtisztított, felaprított hagymát és fokhagymát az olajon megdinszteljük. Megszórjuk a liszttel, a pirospaprikával, hozzáadjuk a curry pasztát, összekeverjük és 1 percig óvatosan pirítjuk.
Felöntjük az alaplével, közben folyamatosan kevergetjük. A levest 10 percig főzzük, majd hozzáadjuk az előzőleg felcsíkozott zöldségeket, és még 10 percet főzzük.
Ekkor beletesszük a felkockázott halfilét, beleöntjük a kókusztejet, sózzuk, és újabb 10 percig főzzük lassú tűzön. Snidlinggel és petrezselyemmel meghintjük, elkeverjük, és azonnal tálaljuk.

Megjegyzés

Dunszt Zsolt receptje, fotó: Győrfi Viktória, stylisg: Matis Edit Dodi