Name: Paradicsomos halleves rizstésztával | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Paradicsom; 1 fej Vöröshagyma; 1 csokor Bazsalikom; ízlés szerint Só; ízlés szerint őrölt színesbors; 1 mokkáskanál Cukor; 1 ek Szójaszósz; 1 tk koriander; 1 tk őrölt római kömény; 2 dl Víz; 30 dkg afrikai harcsa; 2 ek Olívaolaj; Rizstészta

Elkészítés

A paradicsomot megmossuk, majd feldaraboljuk. A vöröshagymát megpucoljuk, felkockázzuk. A bazsalikomot apróra metéljük, a harcsafilét kisebb kockákra vágjuk.
A koriandert és a római köményt egy serpenyőbe tesszük, majd állandó kevergetés mellett megpörköljük, átöntjük egy mozsárba, és összemorzsoljuk.
Az olívaolajat felhevítjük, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, és üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomot, további pár percig pároljuk, majd szórjuk meg az összemorzsolt korianderrel és római köménnyel, az apróra vágott bazsalikommal, a cukorral, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a szójaszószt, és felöntjük vízzel, és kb. 30 percigfőzzük, ha szükséges utánaízesítjük.
Leturmixoljuk a hallevest, vagy botmixerrel pépesítsük, majd egy szitán átszűrjük, azután visszatesszük a tűzre, beletesszük a kisebb kockákra vágott harcsafilét, majd kb. 10 percig főzzük, hogy a halhús megpuhuljon. (Közben kóstoljuk és ha szükséges ízesítsünk utána.) Rizstésztával kínáljuk.

Megjegyzés

Tálaláskor merjük a levest tányérba, majd ízlés szerint tegyünk bele a kifőtt rizstésztából, és úgy kínáljuk.