Name: Diós-kekszes linzer piskóta tetővel | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Liszt; 2 mokkáskanál Sütőpor; 20 dkg Margarin; 10 dkg Cukor; 1 db Tojássárgája; 1 ek Tej; 1 csipet Só; 20 dkg Darált dió; 10 dkg Kristálycukor; 2 dl Tej; 15 dkg aprított keksz; 1 tk Kakaópor; 1 tk vanília aroma; 1 db Citrom; 5 ek barack lekvár; 2 db Tojás; 2 ek Cukor; 1 csipet Só; 2 ek Liszt

Elkészítés

A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd kinyújtjuk 3 mm vastagra, és beletesszük egy sütőpapírral bélelt 20×30 cm-es tepsibe. Villával kissé megszurkáljuk, majd 200 fokos, előmelegített sütőben 5 percig elősütjük. Hagyjuk kihűlni a tésztát, és közben elkészítjük a tölteléket.
A töltelékhez a diót elkeverjük a cukorral, hozzáadjuk a tejet, összekeverjük a keksszel, a kakaóval, a vanília aromával és a reszelt citrom héjjal.
A piskótához a 2 tojás sárgáját 2 ek cukorral fehéredésig keverjük. A fehérjét pici sóval keményre verjük, és a tojássárgájához adjuk óvatosan a 2 kanál liszttel együtt.
A kihűlt linzert megkenjük lekvárral. Egyenletesen elosztjuk rajta a tölteléket, majd elterítjük a tetején a piskótát. Előmelegített sütőben 170 fokon (alsó-felső sütés) kb. 20 percig sütjük, amíg szép aranysárga nem lesz a piskóta. Kihűlés után szeleteljük, porcukorral megszórjuk.