Hagyományos meggyes piskóta

1. A sütőt előmelegítjük 160 fokra.
2. A meggyes piskótához először a tojások fehérjét a csipet sóval kemény habbá verjük.
3. A tojássárgájákhoz hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, és szép simára kikeverjük. Ízesítjük a citrom héjával, majd óvatosan, két részletben hozzáadjuk a felvert habot, végül beleszitáljuk a lisztet.
4. A meggyet megmossuk, kimagozzuk, lecsepegtetjük, majd megszórjuk egy kevés liszttel (ez megóvja a piskótát, hogy ne ázzon el). A meggyel megszórjuk a tésztát, az egészet sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, majd az előmelegített sütőbe toljuk kb. 20 percre. 20 perc után résnyire kitámasztjuk a sütő ajtaját egy gyufásskatulyával, és további 20 percig így sütjük. Ha kell, tűpróbával ellenőrizzük. Az elkészült meggyes piskótát fokozatosan kihűtjük, majd szeleteljük.

Nézd meg videón, hogyan készül a meggyes piskóta!