Fordított szilvatorta (szilvás tarte)

1. A lisztet, a porcukrot, a vajat, a sót, szezámmagot összemorzsoljuk, majd hozzáadjuk a tojássárgáját, és gyors mozdulattal egynemű tésztává gyúrjuk. Ha nagyon morzsás, és nem áll össze, tehetünk hozzá egy csepp hideg vizet. A tésztát fóliába csomagoljuk és 30-60 percre hidegre tesszük.
2. Elővesszük egy sütőálló serpenyőt, majd a töltelékhez a cukrot ebben karamellizáljuk. Ha elkészült, rádobáljuk a vajdarabokat, és már a tűzről lehúzva, összekeverjük.
3. A szilvákat megmossuk, félbe vágjuk, kimagozzuk, és a vágott felületükkel elhelyezzük a vajas karamellen.
4. Kivesszük a lehűtött tésztát, és akkorára nyújtjuk, hogy befedhessük vele a gyümölcsöt, azaz a sütőforma méreténél egy picit nagyobbra.
5. A kinyújtott tésztát a szilvára borítjuk, majd 190 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük, kb. 20-25 perc alatt.
6. Miután kivettük a tortát a sütőből, pihentetjük pár percig, majd mielőtt a karamell kihűlne és megkeményedne, nagyon óvatosan, de határozott mozdulattal tálaló tányérra borítjuk a süteményt.
7. Ha kihűlt szeletekre vágva kínáljuk.

Nézd meg videón, hogyan készül a fordított szilvás tarte