Name: Gofri rebarbarakompóttal | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg rebarbara; 10 dkg Cukor; 1 darab citrom reszelt héja; 1 rúd Fahéj; 2 szem Szegfűszeg; 1 evőkanál étkezési keményítő; 10 dkg lágy vaj; 5 dkg Cukor; 2 tasak Vaníliás cukor; 1 darab citrom reszelt héja; 3 db Tojás; 15 dkg Liszt; 5 dkg étkezési keményítő; 1 teáskanál Sütőpor; 2 dl Tej; kevés Porcukor

Elkészítés

A rebarbarát meghámozzuk, megmossuk, és kb. 4 cm hosszú darabokra vágjuk. Megszórjuk a cukorral, és kb. 2-3 órát állni hagyjuk, amíg levet enged.
Nagyobb edényben felforralunk fél dl vizet a citromhéjjal, a fahéjjal, a szegfűszeggel, és 2 percig forraljuk. Hozzáadjuk a rebarbarát a levével együtt, és fedő alatt kb. 5 percig pároljuk. A keményítőt elkeverjük 2 evőkanál vízzel, és a rebarbarához keverjük. Egyet forralunk rajta, félrehúzzuk, és hagyjuk teljesen kihűlni.
A gofrihoz a lágy vajat elkeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, egy csipet sóval, a citromhéjjal. Egymás után beledolgozzuk a tojásokat. A lisztet elkeverjük a keményítővel, a sütőporral, és kanalanként a tojásos masszába keverjük. Végül a tejet is hozzáöntjük, és alaposan eldolgozzuk.
A gofrisütőt az előírásának megfelelően előmelegítjük, és megkenjük egy kevés vajjal. Beleadagoljuk a masszát, és 4-5 perc alatt megsütjük a gofrikat. Tányérra borítjuk, megszórjuk porcukorral, és a rebarbarakompóttal tálaljuk. Vaníliafagylaltot is kínálhatunk hozzá.

Megjegyzés

Vastagabb palacsintával is kitűnő! Fahéjas tejszínhabbal még finomabb!