Name: Hajtogatott túrós pogácsa | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Liszt; 25 dkg Margarin; 25 dkg tehéntúró; 2 dl Tejföl; 1 db Tojás; 10 dkg Sajt; 4 dkg Élesztő; 1 kiskanál Só; csipetnyi Cukor; 1 egész Tojás; Sajt; Só; köménymag; 10 dkg Sajt; csipet Cukor; 1 db Tojás; Sajt

Elkészítés

A hajtogatott túrós pogácsa elkészítéséhez tálban a liszt köré rakjuk a tehéntúrót, a tejfölt, a margarint, valamint az egész tojást. Rámorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a sót és a cukrot.
A tésztát jól összedolgozzuk, majd lisztezett deszkán téglalap alakúra nyújtjuk.Megszórjuk kevés reszelt sajttal és összehajtogatjuk. Ezt 30 percenként még kétszer megismételjük.
Ezután a tésztát lisztezett deszkán kisujjnyi vastagságúra kinyújtjuk. A tetejét késsel mintázzuk, bekenjük a tojással, megszórjuk reszelt sajttal, meghintjük sóval és köménymaggal, végül pogácsaszaggatóval kiszúrjuk.
Kikent, lisztezett tepsibe helyezzük a pogácsákat, és forró sütőben kb. 15 percig sütjük.