Name: Vajas-tejfölös pogácsa egyszerűen | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 0.5 dl Tej; 1 tk Cukor; 5 dkg Élesztő; 80 dkg Liszt; 25 dkg Vaj; 4 dl Tejföl; 3 tk Só; 2 db Tojás; 1 db Tojás

Elkészítés

A vajas-tejfölös pogácsa tésztájához először 1/2 dl tejben egy teáskanál cukorral felfuttatjuk az élesztőt.
A lisztet tálba szitáljuk, hozzákeverjük a sót, a vajat, a maradék cukrot, a tejfölt, a tojásokat, végül a felfuttatott élesztőt. Alaposan összegyúrjuk, hogy sima, fényes tésztát kapjunk. Meleg helyen, körülbelül 30 percet kelesztjük.
A kelt tésztát kinyújtjuk és meghajtogatjuk: felülről lefelé, lentről felfelé, jobbról balra az egyharmadát, a másik harmadát pedig alája hajtjuk. Utána pihentetjük nagyjából 10-15 percig, majd megismételjük a hajtogatást.
A kelesztést követően 2,5 cm vastagra nyújtjuk a tésztát, keresztbe és hosszába becsíkozzuk, majd 4-5 cm átmérőjű pohárral kiszaggatjuk.
A tetejét felvert tojással megkenjük, majd 200 fokra előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük.